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百年马烧麦

点击数:77 时间:2020-05-12 来源:网络

  百年马烧麦,原称马家烧麦,是沈阳市特殊风味的回民小吃,由马春创制于清嘉庆元年(1796年)。用于水烫面,大米粉作扑面。选用腰窝、紫盖、三叉三个部位的牛肉剁碎制馅,加调料用清水浸煨成稀疏的“伤水馅”。


百年马烧麦

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荣誉奖励

  马烧麦连续获得省、市“最佳风味”食品奖,辽宁省清真大奖赛“优质风味奖”,全国首届清真食品大奖赛获“优质风味奖”,1997年12月被中国内贸部、中国烹饪协会认定为“中华名小吃”,同月,被沈阳市人民政府评定为“沈阳市风味名品”。

  2002年被中国内贸部评定为“中国名点”。

  2006年被商务部认定全国首批“中华老字号”。


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